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• 005 20201104140600.0

• 010 __ |a 978-7-5180-6770-1 |d CNY78.00

• 100 __ |a 20200728d2020 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 200 1_ |a 新调酒师指南 |9 xin tiao jiu shi zhi nan |b 专著 |f (日)花崎一夫，(日)山崎正信，(日)江泽智美著 |g 范晓雅译

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2020.08

• 215 __ |a 315页 |c 图 |d 21cm

• 305 __ |a 经Shibata Publishing Co., Ltd.授权出版

• 312 __ |a 封面英文题名：The bartender's manual

• 330 __ |a 本书主要介绍了酒吧学、酒吧商品学、酒吧设备、工具、鸡尾酒的基本技术、鸡尾酒调制法158(5大类)等几部分内容。在酒吧学中，汇集了酒吧文化、酒吧与调酒师、调酒师的基本业务等实际且今后以调酒师为方向而要了解的必要知识。在酒吧商品学中，详细介绍了酒的品种与相关材料。在鸡尾酒的基本技术中，介绍了鸡尾酒的定义和语源，历史起源以及鸡尾酒调制的5大技法、鸡尾酒装饰、鸡尾酒竞赛等可以活学活用的知识。

• 333 __ |a 调酒师及调酒爱好者

• 510 1_ |a Bartender's manual |z eng

• 606 0_ |a 酒 |x 调制技术 |j 指南

• 690 __ |a TS972.19 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 花崎一夫 |9 hua qi yi fu |4 著

• 701 _0 |c (日) |a 山崎正信 |9 shan qi zheng xin |4 著

• 701 _0 |c (日) |a 江泽智美 |9 jiang ze zhi mei |4 著

• 702 _0 |a 范晓雅 |9 fan xiao ya |4 译

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20200728

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20201104

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.19/44