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• 200 1_ |a 厨师操作实务 |9 chu shi cao zuo shi wu |f 陈永清主编

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江科学技术出版社 |d 2004

• 215 __ |a 4,392页 |d 21cm

• 225 2_ |a 技能培训书系

• 330 __ |a 本书精选了320道菜谱，以浙江菜为主体，涵盖了川、苏、粤、鲁等地方名菜的制作方法等。

• 461 _0 |1 2001 |a 技能培训书系

• 606 __ |a 烹饪 |x 技术教育 |j 教材

• 606 __ |a 菜谱

• 690 __ |a TS972.36 |v 4

• 701 _0 |a 陈永清 |9 chen yong qing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b HBT |c 20041217

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