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• 200 1_ |a 面包制作一步一图 |9 mian bao zhi zuo yi bu yi tu |b 专著 |f (日)堀田诚著 |g 陈泽宇译

• 210 __ |a 北京 |c 煤炭工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 141页 |d 26cm

• 305 __ |a 由日本株式会社河出书房新社授权出版

• 330 __ |a 本书以面包烘焙中所用材料分别讲解面包制作步骤，对每一种主材料与辅材料的详解，让读者彻底了解材料特性后再运用此材料制作一款基本面包，使制作更加明白。

• 606 0_ |a 面包 |x 制作

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 堀田诚 |9 ku tian cheng |f (1971-) |4 著

• 702 _0 |a 陈泽宇 |9 chen ze yu |4 译

• 801 _0 |a CN |b zjlib |c 20180911

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20181030

• 905 __ |a Wuxilib |d TS213.2/591