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• 200 1_ |a 中国清真烹饪 |9 zhong guo qing zhen peng ren |b 专著 |f 何顺斌著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 237页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书全面系统地论述了中国伊斯兰文化、中国清真饮食文化、中国清真菜的形成与历史发展、中国清真菜制作工艺等内容。前半部分给读者普及伊斯兰教和穆斯林文化，讲述中国伊斯兰文化的形成与发展；后半部分介绍中国清真菜常用的烹饪原料及制作方法。

• 606 0_ |a 伊斯兰教 |x 饮食 |x 文化 |y 中国

• 606 0_ |a 清真菜肴 |x 烹饪 |y 中国

• 690 __ |a TS971 |v 5

• 701 _0 |a 何顺斌 |9 he shun bin |4 著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20140915

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20160510

• 905 __ |a Wuxilib |d TS971/416