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• 200 1_ |a 拉面 |9 la mian |b 专著 |d The basic of ramen |f (日)EI出版社编辑部编著 |g 姚沁姗译 |z eng

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 191页 |c 彩照 |d 21cm

• 300 __ |a 饮食手帐

• 305 __ |a 日本EI出版社授权出版

• 306 __ |a 限中国大陆发行

• 330 __ |a 本书作者走访了37家拉面名店，邀请主厨传授美食秘方；23种拉面图鉴带您了解拉面在日本的发展历程；还有对拉面汤底、配菜、叉烧等的制作方法大公开。

• 510 1_ |a Basic of ramen |z eng

• 606 0_ |a 面食 |x 制作

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 702 _0 |a 姚沁姗 |9 yao qin shan |4 译

• 711 02 |c (日) |a EI出版社 |9 EI chu ban she |b 编辑部 |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20211215

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20220727

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