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• 010 __ |a 978-7-109-26997-2 |d CNY88.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 马铃薯简史 |9 ma ling shu jian shi |i 中国主粮 |b 专著 |f 陈萌山[等]著

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 315页 |c 彩图，彩照 |d 24cm

• 300 __ |a 国家食物与营养咨询委员会“十三五”重点成果

• 304 __ |a 著者还有：孙君茂、郭燕枝、王秀丽

• 330 __ |a 本书介绍马铃薯的历史文化及被人发现和利用、传播的过程。全书内容主要为马铃薯产业在中国的发展及马铃薯主粮化进程。如马铃薯传入中国后三四百年间，马铃薯的生产、加工、食用方式的变化及现状，介绍了如马铃薯的营养优势，我国主要的马铃薯品种、种植区域，马铃薯加工由淀粉用向主粮开发的转变，马铃薯主粮品种的开发、生产，马铃薯主粮的营养和健康作用，地方风味化的马铃薯主食开发，以及马铃薯主粮化的发展前景等。

• 606 0_ |a 马铃薯 |x 产业发展 |x 研究 |y 中国

• 606 0_ |a 马铃薯 |x 食品营养 |x 研究

• 690 __ |a F326.11 |v 5

• 701 _0 |a 陈萌山 |9 chen meng shan |4 著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20200914

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20210423

• 905 __ |a Wuxilib |d F326.11/32