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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 蛋制品加工技术 |9 dan zhi pin jia gong ji shu |f 迟玉杰编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 320页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 服务三农·农产品深加工技术丛书

• 300 __ |a “十一五”国家重点图书出版规划项目

• 330 __ |a 本书共分为十三章，包括：蛋类简介和蛋制品市场概况、蛋的化学成分与特性、再制蛋加工、方便蛋制品加工新技术等内容。

• 461 _0 |1 2001 |a 服务三农·农产品深加工技术丛书

• 606 0_ |a 蛋制品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS253.4 |v 4

• 701 _0 |a 迟玉杰 |9 chi yu jie |4 编著

• 801 _0 |a CN |b SG08 |c 20090319

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20091217

• 905 __ |a Wuxilib |d TS253.4/11