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• 200 1_ |a 让面包机做出好面包 |9 rang mian bao ji zuo chu hao mian bao |b 专著 |f 爱和自由著

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 266页 |c 彩图，彩照 |d 24cm

• 312 __ |a 版权页题名：爱和自由：让面包机做出好面包

• 330 __ |a 本书包含用面包机做面包的基础知识，常用馅料和表面装饰，以及黄金比例的面包烘焙配方。本书分为七部分，内容包括：基础知识、一键式面包、添加果料面包、手工整形面包、汤种/液种/中种面包、借助烤箱做面包、面包馅料和装饰。基础知识介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等。

• 517 1_ |a 爱和自由：让面包机做出好面包 |9 ai he zi you：rang mian bao ji zuo chu hao mian bao

• 606 0_ |a 面包 |x 制作

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |a 爱和自由 |9 ai he zi you |c (女) |4 著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20191127

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20200628

• 905 __ |a Wuxilib |d TS213.2/666