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• 200 1_ |a 天然酵母面包 |9 tian ran jiao mu mian bao |f (日)安子著 |g 马金娥译

• 210 __ |a 北京 |c 中国民族摄影艺术出版社 |d 2018.08

• 215 __ |a 95页 |c 彩图 |d 26cm

• 305 __ |a 由日本株式会社河出书房新社授权出版

• 330 __ |a 本书介绍了在家用简单的材料和各种花、果、酒糟等自己做酵母的方法，可以制作出葡萄干酵母、黑麦鲁邦酵母、麦麸中种酵母和小番茄酵母等具有自然生命力的酵母。书中还特地刊载了用自制酵母来做面包和甜点的配方和详细做法，从基本款的乡村面包、贝果、口袋面包，到肉桂面包卷、羊角面包，和巧克力球、马卡龙等小甜点。一起来试试用当季食材制作酵母，享受富有自家风味的天然酵母面包和甜点吧。

• 333 __ |a 烘焙爱好者

• 606 0_ |a 面包 |x 制作

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 安子 |9 an zi |4 著

• 702 _0 |a 马金娥 |9 ma jin e |4 译

• 801 _0 |a CN |b 北京天下好图书发行有限公司 |c 20180913

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20190320

• 905 __ |a Wuxilib |d TS213.2/606