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• 200 1_ |a 熊谷裕子甜点教室 |9 xiong gu yu zi tian dian jiao shi |f (日)熊谷裕子著 |g 高詹灿，黄正由译

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2018.07

• 215 __ |a 115页 |c 彩图 |d 21cm

• 330 __ |a 《熊谷裕子甜点教室》是一本专注于甜点口感的烘焙食谱。糖，除了带来甜味，还能防止面糊消泡、抑制淀粉老化，塑造绵密、松软、轻盈等十几种不同口感。熊谷裕子在本书中，分享了赋予甜点魔力与魅力的秘诀——即使是烘焙达人，也可能不知道的关键技巧。让你轻松驾驭甜点口感，初学者也能快速掌握。

• 333 __ |a 烘焙爱好者

• 606 0_ |a 烘培 |x 糕点加工

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• 701 _0 |c (日) |a 熊谷裕子 |9 xiong gu yu zi |4 著

• 702 _0 |a 高詹灿 |9 gao zhan can |4 译

• 702 _0 |a 黄正由 |9 huang zheng you |4 译

• 801 _0 |a CN |b 北京天下好图书发行有限公司 |c 20180730

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20190524

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