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• 200 1_ |a 食品调味技术 |A Shi Pin Diao Wei Ji Shu |f 曹雁平编著 |F Cao Yan Ping Bian Zhu

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2002

• 215 __ |a 362页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 全面介绍了食品风味的生理基础、理论学说及各种调味料。

• 606 __ |a 食品 |x 调味法

• 690 __ |a TS972.112 |v 4

• 701 _0 |a 曹雁平 |A Cao Yan Ping |4 编著

• 801 _0 |a CN |b BSD |c 20020625

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20030618

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.112/1