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• 010 __ |a 978-7-110-10560-3 |b 精装 |d CNY98.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 奶酪简史 |9 nai lao jian shi |b 专著 |f (英)安德鲁·达尔比著 |g 李永恺译

• 210 __ |a 北京 |c 科学普及出版社 |d 2023

• 215 __ |a 138页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 科界

• 312 __ |a 版权页英文题名：Cheese: a global history

• 330 __ |a 本书讲述了奶酪从史前发明到现代重生的故事。书中从奶酪的种类、历史、制作及食用四个角度，介绍了奶酪在全球的诞生、发展及在全球的影响力的美味故事和不为人知的真相。

• 510 1_ |a Cheese: a global history |z eng

• 606 0_ |a 奶酪 |x 基本知识

• 690 __ |a TS252.53 |v 5

• 701 _0 |c (英) |a 多尔比 |9 da er bi |c (Dalby, Andrew) |4 著

• 702 _0 |a 李永凯 |9 li yong kai |4 译

• 801 _0 |a CN |b OLCC |c 20231014

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20240226

• 905 __ |a Wuxilib |d TS252.53/11