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• 005 20100929143900.0

• 010 __ |a 978-7-03-020620-6 |b 精装 |d CNY680.00

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• 200 1_ |a 乳品科学百科全书 |9 ru pin ke xue bai ke quan shu |d Encyclopedia of dairy sciences |f (澳)H.罗金斯基, (美)J.W.富卡, (爱尔兰)P.F.福克斯主编 |g 赵新淮[等]主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2009

• 215 __ |a 4册(3572页) |c 图，照片，图版 |d 27cm

• 304 __ |a 其他主译者：霍贵成、刘宁、孟祥晨

• 330 __ |a 本书分为4卷，收录了世界上著名的乳业专家编撰的427篇文章。首次最系统、最完整地汇集了当代乳品科学领域的理论与技术，涉及的主要议题有乳的生产与乳业技术，以及包括乳和乳制品贸易方面的乳品工业经济。

• 510 1_ |a Encyclopedia of dairy sciences |z eng

• 606 0_ |a 乳品工业 |j 百科全书

• 690 __ |a TS252.4 |v 4

• 701 _0 |c (澳) |a 罗金斯基 |9 luo jin si ji |c (Roginski, Hubert) |4 主编

• 701 _0 |c (美) |a 富卡 |9 fu ka |c (Fuquay, John W.) |4 主编

• 701 _0 |c (爱尔兰) |a 福克斯 |9 fu ke si |c (Fox, Patrick F.) |4 主编

• 702 _0 |a 赵新淮 |9 zhao xin huai |4 主译

• 801 _0 |a CN |b 110020 |c 20090518

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20100929

• 905 __ |a Wuxilib |d TS252.4/9:1

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• 905 __ |a Wuxilib |d TS252.4/9:4