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• 200 1_ |a 点心制作技术 |A dian xin zhi zuo ji shu |f 葛贤萼,蔡　曜编著 |F ge xian e , cai yao bian zhu

• 210 __ |a 北京 |c 农业出版社 |d 1989.5

• 215 __ |a 245页 |d 19厘米

• 225 2_ |a 职业技术教育读本

• 330 __ |a 本书在阐述了制作点心的原物料基础操作技能和馅心的制作之后,按主坯的不同类型分别介绍各类点心的一些有代表性的高中低档品种的制作方法、注意事项和质量要求。

• 410 _0 |1 20010 |a 职业技术教育读本

• 540 1_ |a 点心 制作 |A dian xin zhi zuo

• 606 __ |a 糖果糕点加工

• 690 __ |a TS213 |v 3

• 701 _0 |a 葛贤萼 |A ge xian e |4 编著

• 701 _0 |a 蔡曜 |A cai yao |4 编著

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 19910905

• 905 __ |a Wuxilib |d TS213/4