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• 200 1_ |a 经典四川小吃 |A jing dian si chuan xiao chi |e 舒国重大师40年厨艺精髓 |f 舒国重著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2017

• 215 __ |a 304页 |d 26cm

• 225 2_ |a 大厨必读系列

• 330 __ |a 四川小吃追求的是成品精致、味道讲究、经典地方风味浓厚，让人忍不住口水滴答的滋味！206道小吃，充满食趣的民间小吃、精致典雅的筵席点心，领略天府四川爱吃、懂吃、能吃的独特休闲饮食风貌，及衍生出以小吃烘托大菜，或是大菜带小吃的天府四川饮食特点。从面臊到成熟工艺，从各类米粉米浆（大米吊浆粉、干磨粉、湿磨粉）的制作等，到各类馅心（莲蓉馅、红豆馅）等，以及皮类的调整方法，书中凝聚川菜红、白案烹饪大师近5年的席点、小吃经验，让人一探四川点心、小吃的美味秘密！

• 461 _0 |1 2001 |a 大厨必读系列

• 517 1_ |a 舒国重大师40年厨艺精髓 |A Shu Guo Zhong Da Shi 40 Nian Chu Yi Jing Sui

• 606 0_ |a 川菜 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.182.71 |v 5

• 701 _0 |a 舒国重 |A shu guo zhong |4 著

• 801 _0 |a CN |b 91CIP |c 20161208

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.182.71/99