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• 200 1_ |a 酒宴管理 |9 jiu yan guan li |d Catering management |f (美)德弗兰克(Agnes DeFranco), (美)阿博特(JeAnna Abbott), 王向宁著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 清华大学出版社 |d 2006

• 215 __ |a 263页 |d 23cm |e 1光盘

• 300 __ |a 清华经营

• 307 __ |a 附光盘：ISBN 7-89494-993-0

• 330 __ |a 本书内容包括行业概述、菜单的计划和设计、食品和饮料的采购与制作、酒宴的服务、策划和组织、营销、领导和管理、人力资源的计划和管理、会计和财务管理。

• 510 1_ |a Catering management |z eng

• 606 __ |a 宴会 |x 商业管理

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _1 |c (美) |a 德弗兰克 |9 de fu lan ke |b A. |4 著

• 701 _1 |c (美) |a Defranco |b Agnes |4 著

• 701 _1 |c (美) |a 阿博特 |9 a bo te |b J. |4 著

• 701 _1 |c (美) |a Abbott |b JeAnna |4 著

• 701 _0 |a 王向宁 |9 wang xiang ning |4 著

• 801 _0 |a CN |b 110019 |c 20060608

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20060710

• 905 __ |a Wuxilib |d F719.3/28