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• 200 1_ |a 泡菜大全 |9 pao cai da quan |b 专著 |f 陈志田主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国华侨出版社 |d 2013

• 215 __ |a 277页 |c 图 |d 25cm

• 330 __ |a 本书从泡菜百科讲起，讲解了泡菜的文化、泡菜的营养以及做泡菜必须知道的一些基本知识。接下来分别介绍了辣味、酸味、甜味和其他口味的家常风味泡菜，药膳、水果、地方特色等特色泡菜，日本、韩国、西式等海外泡菜，共计200余种经典泡菜，最后介绍了数十种以泡菜为原料制作的各色菜肴。

• 606 0_ |a 泡菜 |x 蔬菜加工

• 690 __ |a TS255.54 |v 5

• 701 _0 |a 陈志田 |9 chen zhi tian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZL |c 20130805

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20140324

• 905 __ |a Wuxilib |d TS255.54/6