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• 200 1_ |a 哇！面团·面糊教科书 |9 wa！mian tuan·mian hu jiao ke shu |b 专著 |f (日)山崎正也著 |g 王春梅译

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2019

• 215 __ |a 175页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书详细讲述了各种糕点素材的作用，糕点制作的顺序，各工具的使用，不失败的小窍门。覆盖基础（部分）和进阶（部分），介绍的都是具有代表性的，非常经典的举例。

• 606 0_ |a 烘焙 |x 糕点加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 山崎正也 |9 shan qi zheng ye |4 著

• 702 _0 |a 王春梅 |9 wang chun mei |4 译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20190523

• 905 __ |a Wuxilib |d TS213.2/651