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• 200 1_ |a 欧式面包 |9 ou shi mian bao |d Artisan bread and pastry |f 王森主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018.05

• 215 __ |a 177页 |c 彩图，彩照 |d 27cm

• 225 2_ |a 王森世界名厨学院

• 330 __ |a 本书是“世界名厨学院”系列图书之一，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气。让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验，内容包括：理论；艺术面包；起酥与点心类面包。

• 333 __ |a 烘焙爱好者

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• 606 0_ |a 面包 |x 烘焙

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• 701 _0 |a 王森 |9 wang sen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 北京天下好图书发行有限公司 |c 20180606

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