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• 005 20170508142700.0

• 010 __ |a 978-7-5086-6951-9 |b 精装 |d CNY128.00

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• 200 1_ |a 世界咖啡学 |A shi jie ka fei xue |d = Coffeeology |e 变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘 |f 韩怀宗著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版社 |d 2017

• 215 __ |a 402页, [16] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 225 2_ |a 中信·大方 生活书系 |A zhong xin·da fang sheng huo shu xi

• 330 __ |a 这不是第一本关于咖啡的书，却是第一本让你同时了解咖啡史与咖啡界最新趋势的书。纵横国内外咖啡论坛、浸淫咖啡界二十年的咖啡专家，用浅显的文字旁征博引国际咖啡界重要研究资料、最新发展趋势，以及不为外界所知的精彩内幕。颠覆咖啡史观，国际咖啡界最完整、最新资讯大整理，世界精品豆全剖析，自家烘焙密技大公开。本书分十个章节，探讨咖啡的过往传奇、现在风潮与未来趋势，可概分为四大主轴：1.咖啡新史观演绎：破解牧羊童说，追寻咖啡之父；2.精品咖啡：非洲篇、中南美洲篇、亚洲与海岛篇；3.烘培原理与技术 ；4.咖啡与健康，内容增加内地咖啡和云南咖啡探秘部分，缩减参赛实录等部分。

• 333 __ |a 咖啡爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 中信·大方 生活书系

• 510 1_ |a Coffeeology |z eng

• 517 1_ |a 变革、精品豆、烘焙技法与中国咖啡探秘 |A bian ge、jing pin dou、hong bei ji fa yu zhong guo ka fei tan mi

• 606 0_ |a 咖啡 |A ka fei |x 基本知识

• 690 __ |a TS273 |v 5

• 701 _0 |a 韩怀宗 |A han huai zong |4 著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20150511

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20170508

• 905 __ |a Wuxilib |d TS273/63