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• 200 1_ |a 蛋糕坯体事典 |9 dan gao pi ti shi dian |b 专著 |f (日)旭屋出版编辑部著 |g 梁丽佳译

• 210 __ |a 北京 |c 光明日报出版社 |d 2015

• 215 __ |a 109页 |c 图 |d 30cm

• 330 __ |a 本书收录了20位日本人气蛋糕师口中的“我的蛋糕坯制作”的经验技巧和热门蛋糕店的100种蛋糕坯及花式小蛋糕。书中不仅列举了蛋糕坯的具体剖面图、食材准备、烘焙方法等实用教学方法，还贴心的将本书中蛋糕坯制作出的蛋糕、在店铺的售价、店铺历史、店铺地址等详细列出。

• 606 0_ |a 蛋糕 |x 制作

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• 702 _0 |a 梁丽佳 |9 liang li jia |4 译

• 711 02 |c (日) |a 旭屋出版编辑部 |9 xu wu chu ban bian ji bu |4 著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20150511

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20150810

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