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• 200 1_ |a 碳水的胜利 |9 tan shui de sheng li |b 专著 |e 面包小史 |d Bread: a global history |f (美)威廉·吕贝尔(William Rubel)著 |g 龙权文译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国工人出版社 |d 2022

• 215 __ |a 222页 |c 图，照片 |d 19cm

• 300 __ |a 万川·食物小史系列

• 330 __ |a 本书探寻面包的“前世今生”，解锁碳水取得“胜利”的奥秘。全书内容包括：面包早期发展史、作为社会标志、碳水的风味、面包的奇异游记等。

• 510 1_ |a Bread: a global history |z eng

• 517 1_ |a 面包小史 |9 mian bao xiao shi

• 606 0_ |a 面包 |x 食品加工 |x 历史 |j 通俗读物

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |c (美) |a 吕贝尔 |9 lv bei er |c (Rubel, William) |4 著

• 702 _0 |a 龙权文 |9 long quan wen |4 译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20220923

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20230824

• 905 __ |a Wuxilib |d TS213.2/725