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• 200 1_ |a 餐馆老板安全管理案头手册 |9 can guan lao ban an quan guan li an tou shou ce |f 裴岩主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 292页 |d 24cm

• 225 2_ |a 安全管理案头丛书

• 330 __ |a 本书选取了重要的法律规范和标准进行详细介绍，指导餐饮业经营者、主管人员和员工掌握消防安全知识、卫生安全标准以及处理经营管理中出现的纠纷。具体内容包括餐饮业安全管理概述，餐饮业消防安全，餐饮业食品及原料卫生安全，餐饮业场所、设备、人员及食(饮)具卫生安全及餐饮业服务中常见纠纷及问题的处理。

• 461 _0 |1 2001 |a 安全管理案头丛书

• 606 0_ |a 餐馆 |x 安全管理

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 裴岩 |9 pei yan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b SG08 |c 20090807

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20091027

• 905 __ |a Wuxilib |d F719.3/105