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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 从零开始做餐饮 |A cong ling kai shi zuo can yin |i 经营篇 |f 宋宣著

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团 |d 2020.01

• 215 __ |a 261页 |c 彩图 |d 23cm

• 330 __ |a 餐饮业之所以被称为“勤行”，是因为要求从业者要脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、脚勤。从起心动念到投资经营，每个环节都要劳心劳力，马虎不得。作者在书中以理论+案例+工具的方式，详细分解了餐饮店经营的各个细节角度。作者宋宣主要聚焦于餐饮店的经营问题，从开源（外卖盈利、线上维护、线下获客）、节流（人力成本控制、食材成本控制）和提效（流程提效、人员提效）三个维度，让从业者能够快速实现自我升级，在餐饮经营之路上术道兼攻，改善经营流程，彻底提升经营质量。

• 333 __ |a 餐饮业经营者

• 517 1_ |a 经营篇 |A jing ying pian

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 经营管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 宋宣 |A song xuan |4 著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20200313

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20200803

• 905 __ |a Wuxilib |d F719.3/305