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• 200 1_ |a 中国潮菜 |9 zhong guo chao cai |i 水产类 |b 专著 |f 肖文清编著

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2021.12

• 215 __ |a 123页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 非遗美食

• 330 __ |a 本书主要内容包括：红炆海参、红炆明皮、炆酿鳝巻、红炆乌耳鳗、红炆脚鱼、红炆松鱼头、红炆海鳗、红炖海螺、干炸虾筒、煎寸金虾、干炸大蚝、干炸鱼盒、干炸虾枣、酸甜琉璃蟹、炸豆腐鱼、煎佃鱼烙、炸荷包鲜鱿、潮汕蚝烙、炸金钗蟹、炸网油鱼、酥炸虾饼、生炒虾松、生炒鱼面、炒麦穂鲜鱿、炒桂花鱿、生炒鱼片、茄汁虾碌、油泡鳝鱼等。

• 333 __ |a 粤菜研究相关人员

• 606 0_ |a 粤菜 |x 菜谱 |y 潮州

• 606 0_ |a 水产品 |x 粤菜 |x 菜谱 |y 潮州

• 690 __ |a TS972.182 |v 5

• 701 _0 |a 肖文清 |9 xiao wen qing |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20211229

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20220913

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.182/286