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• 200 1_ |a 乳制品加工技术 |9 ru zhi pin jia gong ji shu |b 专著 |f 罗红霞主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 258页 |c 图 |d 24cm |e 1光盘

• 300 __ |a 高等职业教育“十二五”规划教材 北京市精品课程建设规划教材

• 307 __ |a 附光盘：ISBN 978-7-89991-707-7

• 330 __ |a 本书以项目型的方式，介绍了液态乳、酸乳、固态乳制品的工艺原理、加工技术、产品贮藏保鲜以及产品的质量控制等知识。

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS252.4 |v 5

• 701 _0 |a 罗红霞 |9 luo hong xia |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZL |c 20120605

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20121116

• 905 __ |a Wuxilib |d TS252.4/11