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• 010 __ |a 978-7-5208-0936-8 |d CNY79.00

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• 200 1_ |a 饮馔服食笺 |A yin zhuan fu shi jian |f (清) 高濂撰

• 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2020.1

• 215 __ |a 11, 280页 |d 24cm

• 225 2_ |a 中华烹饪古籍经典藏书 |A zhong hua peng ren gu ji jing dian cang shu

• 225 2_ |a 中国烹饪古籍丛刊 |A zhong guo peng ren gu ji cong kan

• 330 __ |a 《饮馔服食笺》为《遵生八笺》中的第十一、十二、十三卷。第十一卷为卷上，包括序古诸论、茶泉类专论十三则、汤品类三十二种、熟水类十二种、粥糜类三十八种、粉面类十八种、脯鲊类五十种及治食有方专论一则；第十二卷为卷中，包括家蔬菜类五十五种、野蔬菜类九十一种，酿造类二十八种；第十三卷为卷下，包括甜食类五十八种、法制药品类二十四种，神秘服食类四十五种。计三卷十二类二百五十三方，专论一十五通。《饮馔服食笺》采用了南京浦江吴氏《中馈录》、刘基《多能鄙事》中的不少内容。而后人黄省曾的《易牙遗意》、朱竹垞《食宪鸿秘》、顾仲《养小录》中的不少条目又是从《饮馔服食笺》中移过去的。这部书自公元一五九一年问世，至今已有近四百年，是我国明代重要食典之一。

• 333 __ |a 烹饪爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 中华烹饪古籍经典藏书

• 410 _0 |1 2001 |a 中国烹饪古籍丛刊

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 中国 |z 清代

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 高濂 |A gao lian |4 撰

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20200402

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20200904

• 905 __ |a Wuxilib |d TS971.2/481