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• 010 __ |a 7-5032-0248-3 |d ￥4.00

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• 200 1_ |a 川菜烹调入门 |A CHUAN CAI PENG TIAO RU MEN |f 刘自华著 |F LIU ZI HUA ZHU

• 210 __ |a 北京 |c 中国旅游出版社 |d 1990.1

• 215 __ |a 280页 |d 19厘米

• 225 2_ |a 中国美食丛书

• 330 __ |a 本书叙述了掌握川菜火工的诀窍,并把鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚、竹荪等山珍海味烹调方法与诀窍,以及豆腐、茄子、红薯等家常菜的烹调方法与诀窍都作了详细介绍。

• 410 _0 |1 20010 |a 中国美食丛书

• 540 1_ |a 川菜 烹调 |A CHUAN CAI PENG TIAO

• 606 __ |a 菜谱 |y 四川

• 606 __ |a 烹调 |y 四川

• 690 __ |a TS972.1 |v 3

• 690 __ |a TS972.1 |v 4

• 701 _0 |a 刘自华 |A LIU ZI HUA |4 著

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 19920327

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.1/381