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• 010 __ |a 978-7-5364-7993-7 |d CNY218.00

• 100 __ |a 20150104d2015 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi |a eng |a fre

• 102 __ |a CN |b 510000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中国滋味 |A Zhong Guo Zi Wei |e 西式厨艺烹川菜 |d = A taste of China |e western-style Chines cuisine |d = Saveurs chinoises |e plats sichuannais fusionnant avec la cuisine occidentale |f 卢一, 何江红等著 |z eng |z fre

• 210 __ |a 成都 |c 四川科学技术出版社 |d 2015

• 215 __ |a 251页 |c 彩图 |d 29cm

• 300 __ |a 中·英·法三文对照版

• 330 __ |a 本书立足于中西烹饪融合的思路，以传统经典川菜为基础，采用川菜和西餐中常用的原料、调料和香料等，使用西餐厨房中的常用设备、用具和西餐的烹饪手法来展示经典传统川菜的特色。整体菜肴设计巧妙，制作精细，较好地保留了传统川菜的风味特色，又在此基础上，结合西方人的口味特点和生活习惯，进行了大胆的创新，这同时是对传统川菜和西餐的继承、发扬和创新。

• 333 __ |a 烹饪爱好者。

• 510 1_ |a Taste of China |e western-style Chines cuisine |z eng

• 510 1_ |a Saveurs chinoises |e plats sichuannais fusionnant avec la cuisine occidentale |z eng

• 517 1_ |a 西式厨艺烹川菜 |A Xi Shi Chu Yi Peng Chuan Cai

• 606 0_ |a 川菜 |A Chuan Cai |x 菜谱 |x 汉语 |x 英语 |x 法语

• 690 __ |a TS972.182.71 |v 5

• 701 _0 |a 卢一 |A Lu Yi |4 著

• 701 _0 |a 何江红 |A He Jiang Hong |4 著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20141231

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20150612

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.182.71/61