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• 010 __ |a 978-7-208-15410-0 |d CNY45.00

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• 102 __ |a CN |b 310000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 舌尖上海 |9 she jian shang hai |e 南京路上老味道 |f 李宏利，范博著

• 210 __ |a 上海 |c 上海人民出版社 |d 2018.10

• 215 __ |a 12,322页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书通过历史文献的搜集与当下的实地调研，我们选取了35家单位，对其历史发展、菜肴特色、名人轶事、品牌文化等内容进行完整的描述与归纳，以期为当下的上海文化品牌建设提供历史经验。文中的35家饮食部门基本囊括了上海的各帮菜系。结合当前菜系的分类，我们将其归为本帮、苏帮、锡帮、扬帮、浙帮、粤帮、川帮、京帮、闽帮、蕃帮等十类。

• 333 __ |a 一般读者

• 517 1_ |a 南京路上老味道 |9 nan jing lu shang lao wei dao

• 606 0_ |a 饮食业 |x 介绍 |y 上海

• 690 __ |a F726.9 |v 5

• 690 __ |a F726 |v 5

• 701 _0 |a 李宏利 |9 li hong li |f (1972-) |4 著

• 701 _0 |a 范博 |9 fan bo |f (1984-) |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20181210

• 801 _0 |a CN |b Wuxilib |c 20190605

• 905 __ |a Wuxilib |d F726/63