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• 200 1_ |a 地道风物 |9 di dao feng wu |h 012 |i 火锅 |b 专著 |f 陈沂欢主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2021

• 215 __ |a 227页 |c 图，照片，地图 |d 24cm

• 300 __ |a 中国国家地理 地道风物Mook系列

• 330 __ |a 本书围绕麻辣火锅这个主题，邀请川渝的美食作家，来回忆关于火锅的江湖传说；邀请学者来揭示麻辣的秘密；更有不同的作者深入川渝，从地理因素、口味记忆、传统与现代工艺、商业逻辑等角度探访火锅的发展脉络，以期让读者更加了解这个浓烈而热情的食物，更加了解它背后所展示的城市生活的变迁。

• 606 0_ |a 地方文化 |x 介绍 |y 中国

• 606 0_ |a 饮食 |x 文化 |y 中国

• 690 __ |a G127 |v 5

• 690 __ |a TS971.2(2) |v 5

• 701 _0 |a 陈沂欢 |9 chen yi huan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20211207

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20220721

• 905 __ |a Wuxilib |d G127/141