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• 010 __ |a 7-5025-0249-1 |d $5.80

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• 200 1_ |a 酱油及酱类的酿造 |A JIANG YOU JI JIANG LEI DE NIANG ZAO |f 陈骿声主编 |F CHEN TAO SHENG ZHU BIAN |g 林祖申编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 1990.2

• 215 __ |a 262页 |d 19厘米

• 225 2_ |a 农副产品化学加工丛书

• 330 __ |a 本书分三篇十章,主要介绍了酱油及酱类的生产工艺、方法、基本原理及主要的生产设备。并收集了国内主要名、特、优及传统方法酿制酱油的生产技术和产品质量介绍。

• 410 _0 |1 20010 |a 农副产品化学加工丛书

• 540 1_ |a 酱类 |A JIANG LEI

• 606 __ |a 酱油-酿造

• 606 __ |a 酿造-酱油

• 690 __ |a TS264.2 |v 3

• 701 _0 |a 陈骿声 |A CHEN TAO SHENG |4 主编

• 701 _0 |a 林祖申 |A LIN ZU SHEN |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 19910529

• 905 __ |a Wuxilib |d TS264.2/19