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• 010 __ |a 978-7-101-15317-0 |b 精装 |d CNY28.00

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• 200 1_ |a 北山酒经 |9 bei shan jiu jing |b 专著 |e 外二种 |f 高建新译注

• 210 __ |a 北京 |c 中华书局 |d 2021

• 215 __ |a 326页 |d 21cm

• 225 1_ |a 中华经典名著全本全注全译丛书

• 330 __ |a 本书分为上、中、下三卷。上卷总结了前代有关饮酒、酿酒、制曲的重要理论，记述了以嗜酒闻世的魏晋人刘伶、嵇康、阮籍、东晋的陶渊明以及唐初诗人王绩等人的事迹，论述了酒在不同环境下所具有的不同功能。中卷论述制曲理论及各种曲的制作技术，收录了十三种酒曲的配方及制法。下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。

• 606 0_ |a 酒文化 |y 中国 |z 古代

• 690 __ |a TS971.22 |v 5

• 701 _0 |a 高建新 |9 gao jian xin |4 译注

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20210924

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20220803

• 905 __ |a Wuxilib |d TS971.22/58