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• 200 1_ |a 面包制作大全 |9 mian bao zhi zuo da quan |b 专著 |f 日本辻料理教育研究所编著 |g 于春佳译

• 210 __ |a 福州 |c 福建科学技术出版社 |d 2013

• 215 __ |a 245页 |c 彩照 |d 24cm

• 330 __ |a 本书由日本专业学校的面包制作教授指导，分别从9大种类详细介绍了各种基本面包的食材和做法，从认识小麦、了解面粉，根据发酵原理应用不同的搓揉方法，到时间烘焙技巧等。

• 606 0_ |a 面包 |x 制作

• 606 0_ |a 面包

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 702 _0 |a 于春佳 |9 yu chun jia |4 译

• 711 02 |a 日本辻料理教育研究所 |9 ri ben shi liao li jiao yu yan jiu suo |4 编著

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20140218

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• 905 __ |a Wuxilib |d TS213.2/181