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• 010 __ |a 978-7-5184-2860-1 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 食材切雕创意料理 |9 shi cai qie diao chuang yi liao li |b 专著 |f (日)森胁公代著 |g 梁京译

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 151页 |c 彩图，彩照 |d 26cm

• 330 __ |a 本书将食材雕刻分为四个范畴，包括用在料理中的、作为器皿的、用于烘托节日气氛的以及重要仪式活动时的食材雕刻，并介绍了相应的料理。另外，书中配以彩色照片，按照从易到难的顺序进行了技术说明。本书最后还展示了肥皂雕刻的作品。

• 606 0_ |a 食品雕刻 |x 雕塑技法 |y 日本

• 606 0_ |a 菜谱 |y 日本

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 690 __ |a TS972.183.13 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 森胁公代 |9 sen xie gong dai |4 著

• 702 _0 |a 梁京 |9 liang jing |4 译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20210119

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20210519

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.114/89