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• 010 __ |a 978-7-5180-1220-6 |d CNY28.00

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• 200 1_ |a 中华家乡菜之粤桂闽港台篇 |9 zhong hua jia xiang cai zhi yue gui min gang tai pian |b 专著 |f 张延年主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2015

• 215 __ |a 94页 |c 照片 |d 24cm

• 300 __ |a 舌尖上的乡情

• 330 __ |a 本书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚，广西代表菜盐菜爽肚、菠萝鸡块，福建代表菜荔枝肉、沙茶鸡，香港代表菜西柠鸡、咖啡鸡，台湾代表菜炸八块鸡、北斗肉圆等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。

• 606 0_ |a 菜谱 |y 中国

• 690 __ |a TS972.182 |v 5

• 701 _0 |a 张延年 |9 zhang yan nian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b HT |c 20150318

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20150520

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.182/123