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• 200 1_ |a 火星晚餐 |9 huo xing wan can |b 专著 |e 改变地球农业的未来技术 |d Dinner on mars |e the technologies that will feed the red planet and transform agriculture on earth |f (加)丽诺尔·纽曼(Lenore Newman)，埃文·弗雷泽(Evan D.G. Fraser)著 |g 阳曦译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 人民文学出版社 |d 2025

• 215 __ |a 267页 |d 21cm

• 314 __ |a 丽诺尔·纽曼，文化地理学家，加拿大科学作家和传播者奖得主，菲沙河谷大学地理与环境学副教授、食品和农业研究所主任，主要从事饮食地理学方向的研究。埃文·弗雷泽，魁北克大学地理学教授，阿雷尔食品研究所主任，特鲁多基金会研究员，加拿大皇家地理学会研究员。阳曦，专注科普作品翻译与科幻文学创作。《环球科学》等杂志长期合作译者。曾获科技部“全国优秀科普作品奖”，已出版译作《赶往火星》《从一到无穷大》《让火箭起飞的女孩》等。

• 330 __ |a 本书围绕火星生存的一次头脑风暴——登陆火星之后，人类吃什么？红色星球的菜单上是否会有用细胞农业寄书制作的奶酪和冰激凌？药柜里会不会充斥着用地热能种植的植物制成的药品？鱼肉、鸡肉可以实现3D打印吗？从“不可能汉堡”到实验室制作的寿司，两位风趣幽默的食品科学家通过有趣的科学假设，串联起诸多食品科学领域的前沿科技，包括食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场……为火星社区和80亿地球人提供未来食物的答案。

• 510 1_ |a Dinner on mars@ethe technologies that will feed the red planet and transform agriculture on earth |z eng

• 517 1_ |a 改变地球农业的未来技术 |9 gai bian di qiu nong ye de wei lai ji shu

• 606 0_ |a 食品科学 |9 Shi Pin Ke Xue |x 高技术

• 690 __ |a TS201 |v 5

• 701 _0 |c (加) |a 纽曼 |9 niu man |c Newman, Lenore |4 著

• 701 _0 |c (加) |a 弗雷泽 |9 fu lei ze |c Fraser, Evan D.G. |4 著

• 702 _0 |a 阳曦 |9 yang xi |4 译

• 801 _0 |a CN |b A310000SHL |c 20251010

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20251029

• 905 __ |a Wuxilib |d TS201/7