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• 200 1_ |a 中西餐烹调100功 |A ZHONG XI CAN PENG TIAO 100 GONG |f 孙 全等编著 |F SUN QUAN DENG BIAN ZHU

• 210 __ |a 北京 |c 中国食品出版社 |d 1988.7

• 215 __ |a 292页 |d 19厘米

• 225 2_ |a 乡镇食品企业实用技术丛书

• 330 __ |a 本书阐述了从原料选择、初加工、切配到烹调等各环节的科学原理和技术要领,着重介绍了中、西式冷、热菜肴的100余种烹调功法。

• 410 _0 |1 20010 |a 乡镇食品企业实用技术丛书

• 540 1_ |a 中西餐 西餐 烹调 |A ZHONG XI CAN XI CAN PENG TIAO

• 606 __ |a 烹饪

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• 701 _0 |a 孙全 |A SUN QUAN |4 编著

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 19921105

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20050602

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