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• 010 __ |a 978-7-5335-6157-4 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 香喷喷包子馒头轻松做 |9 xiang pen pen bao zi man tou qing song zuo |b 专著 |f 彭秋婷著

• 210 __ |a 福州 |c 福建科学技术出版社 |d 2020.08

• 215 __ |a 175页 |c 彩图 |d 26cm

• 305 __ |a 经上优文化事业有限公司授予出版

• 312 __ |a 本书原名：乐作包子馒头趣

• 330 __ |a 本书有70%篇幅介绍中式包点的基础做法和基本款做法。其中基础做法包含作者独家实践研究的结果，例如不同情况下的酵母用量表等，这部分内容约18码，版式紧凑，在同类书中算比较多的(同类书中大多数只有几码)；在基本款包点中，对馅料、面团等设计了不同的配方，让中式包点也具有西式面包那样丰富的口味。另有30%篇幅(28.6%的款)，介绍的是侧重外观的款。全书包含5章：包子馒头的“基础小学堂”，基础包子这样做，天马行空的“创意包子”，基础馒头这样做，花卷与烙饼。

• 333 __ |a 面食学习者

• 517 1_ |a 乐作包子馒头趣 |9 le zuo bao zi man tou qu

• 606 0_ |a 面食 |x 食谱

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |a 彭秋婷 |9 peng qiu ting |4 著

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20201118

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20220826

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.132/159