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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮企业成本控制与精细化管理 |9 can yin qi ye cheng ben kong zhi yu jing xi hua guan li |b 专著 |f 宁小军主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 291页 |d 24cm

• 300 __ |a 企业成本控制与精细化管理系列

• 330 __ |a 本书主要包括餐饮食材采购成本控制、食材储存、领用成本控制、餐饮食品生产中成本控制、餐饮食品生产后成本控制、餐饮酒水成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制、餐厅设备与能源管理、餐饮成本核算等方面内容。。

• 606 0_ |a 饮食业 |x 成本管理

• 606 0_ |a 饮食业 |x 经营管理

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 宁小军 |9 ning xiao jun |c (营销策划) |4 主编

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20150807

• 905 __ |a Wuxilib |d F719.3/DT3