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• 200 1_ |a 经典粤菜分步详解 |9 jing dian yue cai fen bu xiang jie |b 专著 |f 张鹏主编

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2013

• 215 __ |a 333页 |c 彩图 |d 25cm

• 300 __ |a 中华美食宝典 金版

• 330 __ |a 本书共介绍了154道经典粤菜，分为素菜类46道，畜肉类菜32道，禽蛋类31道，水产海鲜类45道。每一种菜品逐一介绍了营养分析、原料准备、调料准备、做法演示、食物相宜相克、健康小贴士等项目，以帮助读者掌握经典粤菜的烹调技术和健康知识，吃出品味和健康。

• 606 0_ |a 粤菜 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.182.65 |v 5

• 701 _0 |a 张鹏 |9 zhang peng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZL |c 20131017

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20140324

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