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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 果酱制作 |9 guo jiang zhi zuo |f (日)田中博子著 |g 徐蓉译

• 210 __ |a 北京 |c 北京美术摄影出版社 |d 2018.07

• 215 __ |a 127页 |c 彩图 |d 26cm

• 330 __ |a 日本本州岛是四季分明的地区，每个季节的时令水果各有不同，由于日本所处的环境(湿度、温度、土壤)，日本产的水果与世界其他地区的水果在果糖、果胶等方面大有不同。因此，使用日本产水果为食材制作出来的果酱自然别有风味。本书作者对果酱的制作有深入的研究，通过图文并茂的形式把制作要领逐一向读者介绍。

• 333 __ |a 果酱研究者

• 606 0_ |a 果酱 |x 制作

• 690 __ |a TS255.43 |v 5

• 690 __ |a TS255.4 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 田中博子 |9 tian zhong bo zi |4 著

• 702 _0 |a 徐蓉 |9 xu rong |4 译

• 801 _0 |a CN |b 北京天下好图书发行有限公司 |c 20181009

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20190613

• 905 __ |a Wuxilib |d TS255.4/34