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• 010 __ |a 978-7-5655-2208-6 |d CNY98.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 全球蛋史 |9 quan qiu dan shi |b 专著 |d Eggs: a global history |f (英)Diane Toops著 |g 王鑫源[等]主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 167页 |c 图，照片 |d 21cm

• 305 __ |a 由Diane Toops授权出版

• 330 __ |a 本书从以下几个方面展开：引言，有什么比鸡蛋还完美，鸡蛋的历史，无蛋不成佳肴，美式烹饪中的鸡蛋，小心轻放（运输鸡蛋的时候），先有鸡还是先有蛋，从一枚鸡蛋孵化世界，食谱。除了作为食材的特殊性及烹饪中的应用，读者可以感受到无所不在的蛋——绘画、建筑、图书印制、制鞋、童话、音乐、影视等；既可以追寻蛋的前世，或者是整个世界的起源，也可以在今天从新的视角重新认识鸡蛋；不仅仅是阅读者，了解世界各地的人们对于蛋的看法，关于蛋的风俗，还可以成为实践者，将食谱中心仪的食品变为现实。

• 510 1_ |a Eggs: a global history |z eng

• 606 0_ |a 鸡蛋 |j 普及读物

• 690 __ |a S879.3 |v 5

• 690 __ |a S87 |v 5

• 701 _0 |c (英) |a 图普斯 |9 tu pu si |c (Toops, Diane) |4 著

• 702 _0 |a 王鑫源 |9 wang xin yuan |4 主译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20190812

• 801 _2 |a CN |b OLCC |c 20190814

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20210708

• 905 __ |a Wuxilib |d S87/10