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• 010 __ |a 978-7-5390-4978-6 |d CNY49.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 清新爽口凉拌菜 |A Qing Xin Shuang Kou Liang Ban Cai |f 主编陈志田

• 210 __ |a 南昌 |c 江西科学技术出版社 |d 2014 |h 2020重印

• 215 __ |a 256页 |c 彩图 |d 25cm

• 330 __ |a 本书主要介绍了凉拌菜的基础知识，包括凉拌菜的特点及要求，凉拌菜的装盘方法、拌制方法，以及如何做卤水、沙拉等，而且依次介绍了素菜、肉菜、水产品、家常沙拉等不同种类的凉拌菜的制作方法。同时还介绍了常用凉拌菜食材的选购、保存及烹饪等方面的小窍门。

• 333 __ |a 一般读者。

• 606 0_ |a 凉菜 |A Liang Cai |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.121 |v 5

• 701 _0 |a 陈志田 |A Chen Zhi Tian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20140513

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20210621

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.121/129