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• 200 1_ |a 食品成分词典 |A shi pin cheng fen ci dian |d = Dictionary of food ingredients |f (美) Robert S. Igoe编著 |g 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 400页 |d 21cm

• 305 __ |a 译自原书第5版

• 312 __ |a 英文题名原文取自版权页

• 320 __ |a 有书目 (第389-400页)

• 330 __ |a 本书涵盖了超过1000种食品成分及添加剂的信息, 简明易用, 其中包括天然产物成分, FDA认证的人工合成的原料、化合物及食品加工。对于食品科学家、食品加工行业、食品制造及研发、营养学等很多领域的科研人员具有非常高的实用价值。

• 500 10 |a Dictionary of food ingredients,5th edition |m Chinese

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 化学成分 |j 词典

• 690 __ |a TS201.2-61 |v 5

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _1 |a 艾戈 |A ai ge |g (Igoe, Robert S.) |4 编著

• 712 02 |a 中国检验检疫科学研究院食品安全研究所 |A zhong guo jian yan jian yi ke xue yan jiu yuan shi pin an quan yan jiu suo |4 译

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20140619

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20150722

• 905 __ |a Wuxilib |d TS201.2/37