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• 200 1_ |a 咖啡大师的12堂课 |9 ka fei da shi de 12 tang ke |b 专著 |d The study of coffee |f (日)堀口俊英著 |g 姚玉子译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中信出版集团股份有限公司 |d 2025

• 215 __ |a 10,271页 |c 图，彩照 |d 21cm

• 330 __ |a 本书作者以数十年行业经验，给读者的12堂咖啡课，以“风味品鉴”为核心，讲述关于咖啡的一切——生豆品质、生豆成分、烘焙、器具、萃取原则、萃取方式、原创配方、风味描述，从杯中风味出发，建立起属于自己的咖啡知识体系。

• 510 1_ |a Study of coffee |z eng

• 606 0_ |a 咖啡 |x 基本知识

• 690 __ |a TS971.23 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 堀口俊英 |9 ku kou jun ying |f (1948-) |4 著

• 702 _0 |a 姚玉子 |9 yao yu zi |4 译

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20250702

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20251023

• 905 __ |a Wuxilib |d TS971.23/16