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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 开家川菜馆 |9 kai jia chuan cai guan |f 尹浩英编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国宇航出版社 |d 2006

• 215 __ |a 162页 |c 图 |d 19×21cm

• 225 2_ |a 开店系列

• 330 __ |a 本书比较全面地介绍了关于开川菜馆的诸多基本知识，包括对川菜历史文化的介绍、开家餐馆的前期准备工作、经营管理方法、特色的销售技巧以及成功川菜馆的案例分析等具体内容，对于传统经典的川菜菜式的烹饪技法做了详细介绍。

• 461 _0 |1 2001 |a 开店系列

• 606 __ |a 川菜 |x 餐馆 |x 商业经营

• 606 __ |a 川菜 |x 菜谱

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 尹浩英 |9 yin hao ying |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 110017 |c 20060808

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20061012

• 905 __ |a Wuxilib |d F719.3/31