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• 005 20140421140300.0

• 010 __ |a 978-7-122-14734-9 |b 精装 |d CNY168.00

• 100 __ |a 20121126d2013 em y0chiy0110 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 淀粉化学与技术 |9 dian fen hua xue yu ji shu |b 专著 |d Starch chemistry and technology |f (美)J. N. 贝米勒(James N. BeMiller)，(美)R. L. 惠斯特勒(Roy L. Whistler)主编 |g 岳国君， 郝小明等译 |z eng

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 647页 |d 27cm

• 305 __ |a 据原书第3版译出

• 330 __ |a 本书阐述了淀粉化学、遗传学、生物化学、分子生物学，淀粉团粒的结构特征，特别是对玉米淀粉、高粱淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、大米淀粉、黑麦淀粉、燕麦淀粉、大麦淀粉以及改性淀粉的生产、性能、加工和应用进行了综述，同时对淀粉在造纸、聚合物、食品甜味剂等方面的应用进行了阐述，并在此基础上展望了未来的发展。

• 510 1_ |a Starch chemistry and technoology |z eng

• 606 0_ |a 淀粉 |x 生物化学

• 690 __ |a TS23 |v 5

• 701 _0 |c (美) |a 贝米勒 |9 bei mi le |c (BeMiller, James N.) |4 主编

• 701 _0 |c (美) |a 惠斯特勒 |9 hui si te le |c (Whistler, Roy L.) |4 主编

• 702 _0 |a 岳国君 |9 yue guo jun |4 译

• 702 _0 |a 郝小明 |9 hao xiao ming |4 译

• 801 _0 |a CN |b 110017 |c 20121203

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20140421

• 905 __ |a Wuxilib |d TS23/8