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• 005 20200904143400.0

• 010 __ |a 978-7-5208-0935-1 |d CNY69.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 粥谱 |A zhou pu |f (清) 曹庭栋, (清) 黄云鹄 |c 素食说略 |f (清) 薛宝辰撰

• 210 __ |a 北京 |c 中国商业出版社 |d 2020.1

• 215 __ |a 12, 234页 |d 24cm

• 225 2_ |a 中华烹饪古籍经典藏书 |A zhong hua peng ren gu ji jing dian cang shu

• 225 2_ |a 中国烹饪古籍丛刊 |A zhong guo peng ren gu ji cong kan

• 327 1_ |a 养生随笔 : 粥谱 / (清) 曹庭栋撰 ; 邱庞同注释. |a 粥谱 / (清) 黄云鹄撰 ; 邱庞同注释. |a 素食说略 / (清) 薛宝辰撰 ; 王子辉注释.

• 330 __ |a 本书内容系作者多年养生的经验之谈，有一定的参考价值。黄云鹄的《粥谱》分《粥谱》及《广粥谱》两部分。成书于光绪七年（1881年）。其中，《广粥谱》是关于荒年账粥的资料简编。而《粥谱》则是古代粥方的汇集。共分“食粥时五思”“集古食粥名论”“粥之宜”“粥之忌”“粥品”几部分。几部分中，重点在“粥品”，又分八部分，共收谷类、蔬菜、蔬实类、耳类、瓜类、木果类、植药类、卉药类、动物类的粥方二百多种。内容相当丰富，且有实用性，值得今人加以研究、继承。《素食说略》除自序、例言外，按其类别分为四卷，共记述了清朝末年比较流行的一百七十余品素食的制作方法。虽然作者在例言中谓“所谓作菜之法、不外陕西、京师旧法”，但较之《齐民要术·素食》《本心斋蔬食谱》《山家清供》等古代素食论著，内容丰富而多样，制法考究而易行，特别是所编菜点俱为人们日常所闻所见。这就使它具有了一定的群众性。

• 333 __ |a 烹饪爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 中华烹饪古籍经典藏书

• 410 _0 |1 2001 |a 中国烹饪古籍丛刊

• 423 _0 |1 2001 |a 素食说略 |1 701 0 |a 薛宝辰

• 517 1_ |a 养生随笔 |A yang sheng sui bi

• 606 0_ |a 粥 |A zhou |x 食谱 |y 中国 |z 清代

• 606 0_ |a 素菜 |A su cai |x 菜谱 |y 中国 |z 清代

• 690 __ |a TS972.137 |v 5

• 690 __ |a TS972.123 |v 5

• 701 _0 |a 曹庭栋 |A cao ting dong |4 撰

• 701 _0 |a 黄云鹄 |A huang yun gu |4 撰

• 701 _0 |a 薛宝辰 |A xue bao chen |4 撰

• 702 _0 |a 邱庞同 |A qiu pang tong |4 注释

• 702 _0 |a 王子辉 |A wang zi hui |4 注释

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20200402

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20200904

• 905 __ |a Wuxilib |d TS972.137/57