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• 010 __ |a 978-7-111-52269-0 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 如何做面包 |A Ru He Zuo Mian Bao |f (英) 伊曼纽尔·哈德简卓欧, 史蒂夫·佩因特著 |d = How to make bread |f Emmanuel Hadjiandreou, Steve Painter |g 朱木佳人译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 168页, [4] 页图版 |c 彩图 |d 24cm

• 330 __ |a 制作面包，不仅是为了马上享受到刚出炉的新鲜口感，更是为了体会烘焙的无穷乐趣。伊曼纽尔·黑基安德罗热爱面包制作，在本书中，他把自己多年来学习和制作面包的心得毫无保留地分享给广大烘焙爱好者，美食摄影师史蒂夫·潘特为本书拍摄了精美的步骤图，即使你对烘焙一窍不通，也照样能按照书中的方法制作出可口的面包。伊曼纽尔向读者解释了面包制作的几大关键元素：面粉、酵母、温度该如何把握，以及如何选择简便实用的厨房用具，让你自学也能成为面包大师！

• 333 __ |a 大众读者

• 500 10 |a How to make bread |m Chinese

• 606 0_ |a 面包 |A Mian Bao |x 制作

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _1 |a 哈德简卓欧 |A Ha De Jian Zhuo Ou |g (Hadjiandreou, Emmanuel) |4 著

• 702 _1 |a 佩因特 |A Pei Yin Te |g (Painter, Steve) |4 著

• 702 _0 |a 朱木佳人 |A Zhu Mu Jia Ren |4 译

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20160107

• 801 _2 |a CN |b Wuxilib |c 20160530

• 905 __ |a Wuxilib |d TS213.2/364